品茶時的“水味”究竟是怎么回事？ 茶葉的清香甜潤最令人稱道，但茶葉的滋味也不總是會一直好下去，就比如大家在一起喝茶的時候，有時會聽到懂茶的朋友說，某一泡茶喝到了“水味”。小編這就帶你了解一下我們品茶時 的“水味”究竟是怎么回事？ 什么叫“水味” 大家都知道，水無色無味。那“水味”是不是說茶的滋味像水那樣的淡嗎？其實水味是對茶水滋味表現的一 ...
2018-02-01 00:00
為什么泡茶注水都要轉圈圈？ 茶藝師泡茶注水的的時候為什么要讓水流在茶壺里轉圈呢？原來，泡茶除了三要素—— 茶水比例 、 水溫 、 時間 ，還要講究 注水 ，水要沖多高，沖不沖在茶葉上，水流要怎么轉圈……都會影響茶的口感。 說到注水手法，很多人只聽說過懸壺高沖，注水不就是把水倒進壺里嘛，有什么好講究的？ 果然是外行看熱鬧，內行看門道啊，今天就來給大家 ...
2018-01-16 00:00
冷后渾是什么？ 從茶學專業講，“冷后渾”是指茶湯冷卻后出現淺褐色或橙色乳狀的渾濁現象，為優質紅茶特征之一。 冷后渾是如何產生的? 茶湯冷后渾是由于 茶多酚及其氧化產物茶褐素（TF）、茶紅素（TR） 跟化學性質比較穩定的 咖啡堿 形成絡合物。 當在 高溫（接近 100℃） 時，茶紅素、茶黃素呈游離狀態，溶于熱水，但隨溫度降低，它們通過羥基和酮基間的H鍵 締合形成絡 ...
2018-01-09 00:00
在品鑒一壺茶的時候 時常被問起“耐泡度” 其實，決定茶葉是否耐泡 不僅僅是單方面的因素 下面，我們來看看是哪些變量影響茶葉耐泡度的—— 「決定耐泡度的因素」 1 、茶樹的樹齡和生長環境 樹齡和生長環境是決定茶葉本質的因素，在同等生長環境下，根深蒂固的古樹相比小樹和臺地茶更占據自然優勢。 而不同的生長環境下， 高海拔區域的茶園，高山云霧環繞，植被豐富 ...
2017-12-06 00:00
你是否有過， 三五杯清茶下肚，便游走在迷幻和懵懂之間的經歷 那種“飄飄乎如遺世獨立”的感覺？ 你是否疑惑， 茶不是酒，怎會有暈眩、無力的醉酒反應？ 下面就讓天下茶友網為你細細解讀何為“醉茶”。 醉茶的生理反應 茶醉之時，人會呼吸急迫短促，產生頭昏耳鳴和渾身無力的現象；胃中如有物翻滾，想吐而不能，更有嚴重者可發生肌肉顫抖，心律紊亂，甚至口角流沫 ...
2017-11-02 00:00
蒙頂山，現多稱為“西蜀蒙山”，然古時候蒙山有東西之分，以山東蒙山稱東蒙，西蜀蒙山稱西蒙。蒙山，地處四川盆地西部，今雅安市名山區，但在古代，蒙山地域范圍廣，橫跨了雅、邛、名、蘆四縣，是川西北方山脈的統稱，曾有大渡水（青衣水）“源出蒙山”一說，今以蒙頂最為有名。 禹貢蒙山 “禹貢蒙山”出自《漢書·地理志》：“青衣有禹貢蒙山”，與大禹平定水患 ...
2017-10-10 00:00
紅酒男模：洪漠如··· 酒看窖，茶講倉。 紅酒已經成為全球品味收藏的主流，占領國際市場。 紅酒與普洱，都是至情至景之物。 紅酒能，普洱茶為什么不能？ 紅酒，西方文化之精華。 茶，東方文化之精華。 紅酒，有原產地命名控制（AOC) 普洱，有國家地理保護標志。 紅酒，剛釀造出來，由于單寧強勁并不具良好口感。 普洱，剛制作出來的新茶，由于茶氣較足不宜馬上品飲。 ...
2017-08-28 00:00
8 月 19 日上午 10 點， " 茶祖吳理真石像揭幕儀式 " 在四川雅安蒙頂山旅游景區“甘露石屋“舉行。 本次活動由中國國際茶文化研究協會西南茶文化研究中心、四川省茶文化協會、云南省茶葉流通協會、四川省茶葉流通協會、四川省茶藝術研究會、成都大慈寺、成都龍和國際茶城、雅安市茶葉協會、雅安市茶葉學會、蒙頂山茶文化研究中心主辦，四川名山蒙頂山旅游開發有限責任 ...
2017-08-19 00:00
山居歲月茶，一款雕刻光陰的茶 老船木滄桑厚重 ??? 一山，一水，一墨；一茶，一世，一生?；蛟S每個人都有重返自然、接近自然的返璞歸真的想法。這種與山為友的生活，平和、從容、遠離浮塵喧囂，如此難得的山居歲月，值得一生珍藏。 ??? 那日，慵懶游走在城市鋼筋水泥的“森林”里，不經意的一個轉角，撞進了鐫刻著“小樓蓮花”的一個優雅居所。推門而入的瞬間， ...
2015-12-02
8 月 19 日上午 10 點， " 茶祖吳理真石像揭幕儀式 " 在四川雅安蒙頂山旅游景區“甘露石屋“舉行。 本次活動由中國國際茶文化研究協會西南茶文化研究中心、四川省茶文化協會、云南省茶葉流通協會、四川省茶葉流通協會、四川省茶藝術研究會、成都大慈寺、成都龍和國際茶城、雅安市茶葉協會、雅安市茶葉學會、蒙頂山茶文化研究中心主辦，四川名山蒙頂山旅游開發有限責任 ...
2017-08-19
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